Виявляється, звичайний рис необхідно варити особливим способом

Вчені з’ясували, що мільйони людей піддаються ризику через неправильне приготування рису.

Недавні експерименти показали, що найпоширеніший спосіб приготування рису — звичайне варіння в кип’ятку. А цього недостатньо для виведення миш’яку. Справа в тому, що в ґрунті десятиліттями скупчуються промислові токсини і пестициди, що містять миш’як. Саме його отрути проникають у коріння рослин через грунт. Вживання такого продукту може викликати цілий ряд проблем зі здоров’ям, зокрема, хвороби серцево-судинної системи, діабет і рак.

Щоб подивитися, як змінюється рівень миш’яку в рисі, професор біологічних наук з Королівського університету Енді Міерг провів експеримент. У телепередачі BBC «Вірте мені, я лікар» він приготував рис трьома різними способами:

  1. У першому випадку він варив рис в пропорції 2:1, як традиційно готує більшість людей, до повного випаровування води.
  2. У другому на 5 частин води він взяв 1 частину рису. Коли надлишки рідини злили і заміряли рівень вмісту миш’яку, виявилося, його кількість зменшилася майже вдвічі.
  3. У третьому випадку рис замочували на ніч. При цьому рівень токсинів зменшився на 80 %.

Отже, як безпечно приготувати рис:

  • Замочіть рис на ніч у холодній воді.
  • Промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою.
  • Зваріть рис з розрахунку 1 частина рису на 5 частин води і злийте надлишки рідини.

Фото заголовку pixabay
За матеріалами pure, independent, selectscience

Залиште свій коментар

коментарів

реклама

Пов'язані статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

facebook
Close

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: