РЕЦЕПТ: Салат з баклажанів з цибулею і яйцем здивує навіть запеклого гурмана

Баклажан справедливо вважається фіолетовим королем серед овочів. До нас його завезли з далеких регіонів Індії і він особливо припав до смаку нашим людям. Саме тому пізніше селекціонери примудрилися вивести баклажани різних видів і сортів (не лиш фіолетового). Годі й перерахувати варіанти приготування цього овоча!

Сьогодні ми в Тутка хочемо навчити вас, як можна здивувати рідних новим рецептом баклажанів, а саме салату з баклажанів. Більше – найзавзятіший дегустатор не здогадається, що їсть, бо складається враження, що ти їси справжні гриби. Хоча основний інгредієнт тут – саме баклажан.

Дивно, що така смачна страва вдається з дійсно простих інгредієнтів. Ще один доказ того, що кулінарія – це мистецтво.

Салат із баклажанів з цибулею

Інгредієнти:

  • 3 середніх баклажани
  • 3 середніх цибулини
  • 3 ст. л. майонезу
  • 3 курячих яйця
  • перець, сіль, цукор за смаком

Інгредієнти для маринаду:

  • 0,5 ч. л. солі
  • 3 ст. л. оцту (9%)
  • 1 ч. л. цукру
  • 70 мл води

Приготування:

1. Помийте баклажани і наріжте їх на дрібні шматочки. Посоліть і дайте півгодини постояти, щоби зникла гіркота.

2. Накруто варимо яйця. Охолоджуємо, очищуємо від шкаралупи і нарізуємо соломкою.

3. Тепер замаринуємо цибулю: нарізуємо овоч дрібними півкільцями, додаємо всі інгредієнти для маринаду і залишаємо 15 хвилин настоюватися.

4. На розігріту сковорідку наливаємо трохи соняшникової олії та обсмажуємо шматочки баклажанів не більше 6-8 хвилин. Щоб баклажани віддали зайву олію викладіть їх на паперовий рушничок.

5. Перекладаємо баклажани у посудину для салату, додаємо яйця і мариновану цибулю. Заправляємо майонезом, солимо, гарно перемішуємо, і на 30 хвилин – у холодильник.

6. Салат готовий! Смачного – дивний грибний смак здивує кожного, як і запеклого гурмана, який точно не відрізнить смаку баклажанів від грибного.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker