Ось твереза правда про те, з чого зроблені ваші улюблені продукти

Ми живемо в епоху інформаційного перевантаження.

Всілякі факти завжди доступні. Ми можемо в будь-який момент дізнатися все, що хочемо, про будь-які теми, що нас цікавлять.

Візьмемо, наприклад, їжу.

Про їжу багато говорять — звідки вона береться, які продукти корисніші, кому яка дієта краще підходить і так далі.

І у всіх нас є улюблена їжа, якою ми любимо себе побалувати. Але варто поцікавитися: а з чого її роблять? Можливо, не все, що смачно, — корисно?

Наприклад, ви навряд чи здогадуєтеся про ці таємниці харчової промисловості:

1. Тертий сир — це не лише сир.

Щоб тертий сир не збирався в грудки, в нього додають целюлозу.

Целюлоза — це очищена деревина. Так-так: коли ви їсте тертий сир, ви заодно поглинаєте шматочки дерева!

Так, що не лінуйтеся — натирайте сир на тертці. Це не тільки корисно для м’язів, але і смачніше!

2. Ваші стейки можуть бути склеєні.

«М’ясний клей» — це білий порошок, який використовується для склеювання шматків м’яса. Він виглядає як прожилки в яловичині й ідеально підходить для утилізації обрізків.

Він не небезпечний, хоча багато захисників прав споживачів вимагають, щоб супермаркети зобов’язали вказувати вміст м’ясного клею в сирому м’ясі.

3. Печиво Oreo містить дещо не солодке.

Та сама кремова начинка, яка так подобається нам в Oreo, складається з рослинного комбіжира.

А що таке комбіжир? Це суміш генномодифікованих інгредієнтів (сої та пальмової олії), яка потім гідрується (тобто насичується воднем, щоб застигати при кімнатній температурі).

У результаті виходить умовно їстівний продукт, з якого сто років тому робили мило і свічки. Не дуже апетитно, правда?

4. Хліб часто містить L-цистеїн, зроблений з качиного пір’я.

L-цистеїн — це амінокислота, що використовується в якості консерванту. Саме завдяки їй магазинний хліб може не псуватися тиждень, тоді як домашній пліснявіє через пару днів.

Добувають її зазвичай з качиного пір’я, коров’ячих рогів, свинячої щетини і навіть людського волосся. Звичайно, в хліб додають рідкий L-цистеїн, але все одно про це краще не забувати, коли будете робити бутерброди.

До речі, буває ще і синтетичний L-цистеїн, який додають у кошерні продукти.

5. Оси люблять інжир більше, ніж ви.

У кожному відкритому запиленому плоді інжиру є перетравлена осина матка. Так, що якщо ви колись їли інжир, то заодно їли і ос… точніше, те, що від них залишилося.

Вся справа в процесі запилення. Є чоловічі і жіночі фігові дерева і вони живуть у симбіозі з фіговими осами. Це означає, що вони не можуть існувати одне без одного.

Коли починається запилення, самка оси залазить в жіночу фігу, втрачаючи при цьому свої антени і крила. Там вона відкладає личинок і гине, тому що не може вибратися. Фіга перетравлює її тіло і осиний білок стає частиною плоду.

6. Шоколад приносить багато горя.

Шоколад робиться з какао, яке вирощують і збирають в Західній Африці. Саме по собі це нормально — зрештою, ми живемо в епоху глобальної економіки.

Але от порушення прав людини, якими це супроводжується, нормальними назвати ніяк не можна. За даними правозахисників, шоколадна індустрія спирається на рабську працю дітей.

Якщо це псує вам апетит, шукайте якісний шоколад з сертифікацією чесної торгівлі (fair trade).

7. Караген повинен бути зруйнований.

Мало хто читає список інгредієнтів на продуктах. Все одно там нічого не зрозуміло!

Але не полінуйтеся прочитати етикетку на пачці з морозивом. Швидше за все, там будуть згадані молоко, цукор і всякі ароматизатори. А караген є?

Караген (або карагенан) — популярний компонент для фіксації морозива. А звідки він береться? З водоростей!

Є дані, що він викликає ряд хвороб, у тому числі навіть рак. Так що стежте, щоб у вашому морозиві не було карагена!

9. Арахіс — це не горіх.

Арахіс належить до бобових, так що він ближче до гороху, ніж до волоського горіху.

Горіхами, зазвичай, називаються плоди дерев. Арахіс росте не на деревах!

8. Желейні цукерки самі по собі не блищать.

До вашого відома, блискучі желейні цукерки покриті продуктом тваринного походження під назвою «шелак».

Так, шелак, яким ще натирають паркет, щоб блищав, видобувається з густих виділень комах, що живуть у південно-східній Азії. Виділення комах навряд чи належать до ваших улюблених смаків, правда ж?

10. У «вершках» для кави чогось не вистачає.

Любите додавати в каву вершки в зручних стаканчиках? Прочитайте склад.

Бачите, чого не вистачає? Ось саме! Вершків!

Любите каву з вершками — купіть звичайні вершки. Той же результат, тільки смачніше і без обману!

11. Залиште кетчуп на десерт.

Любите кетчуп? А хто ж його не любить!

А між тим в чашці кетчупу міститься на 21 г більше цукру, ніж у чашці ванільного морозива. Три столові ложки кетчупу містять більше цукру, ніж пончик!

Так може, краще з’їсти пончик?

12. Так чи корисний чайний гриб?

Напевно, ви багато чули про те, що чайний гриб — корисна альтернатива солодким напоям. Але давайте розберемося, що це таке.

Чайний гриб містить корисні для мікрофлори кишечника пробіотичні бактерії, але у людей з грибковими захворюваннями цей дріжджеподібний штам може викликати системне запалення та підвищення рівня ферментів печінки. Крім того, він може посилити симптоми постінфекційного синдрому подразненої кишки, оскільки стимулює надмірний розвиток мікрофлори в тонкій кишці.

Так що чайний гриб хоч і корисний, але не для всіх і не завжди.

За матеріалами

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Close