9 майстерних способів врятувати зіпсовану страву

Навіть шеф-кухар здатний зіпсувати їжу, що вже там говорити про любителів. Але не варто впадати у відчай, якщо на кухні під час готування щось пішло не так.

Тутка розкриває таємниці, як врятувати будь-яку страву, навіть коли здається, що вона безнадійно зіпсовано.

Пересолений борщ

© depositphotos   © depositohotos   © depositphotos

Якщо ви пересолили будь-який суп, запам’ятайте головне: ні в якому разі не додавайте воду, це може зробити ситуацію ще гірше.

Пересолений борщ виправити досить просто:

  • можна додати несолоний бульйон і ще раз все прокип’ятити,
  • або додати пасеровані з борошном помідори.

Переперчене блюдо

© depositphotos   © depositphotos   © depositphotos   © depositphotos

Врятувати занадто гостре блюдо можна декількома способами :

  • скористатися цукром, щоб нейтралізувати гостроту;
  • додати в якості інгредієнта щось молочне (якщо це поєднується з конкретною стравою);
  • скористатися оцтом або лимонним соком.

Пересмажена печінка

© depositphotos   © depositphotos

Якщо готова печінку вийшла сухою, то необхідно залити її сметанним соусом і доводити до кипіння протягом 15-20 хвилин.

Рідке картопляне пюре можна врятувати :

  • додавши картопляний крохмаль, розведений в молоці або курячому бульйоні;
  • випарувавши в каструлі з антипригарним покриттям зайву рідину на слабкому вогні.

Манна каша з грудочками

© depositphotos   © depositphotos

Щоб врятувати манну кашу від грудочок, необхідно просто процідити її через друшляк.

Прилип пиріг

© depositphotos   © depositphotos   © depositphotos

Часто трапляється, що пиріг пригорає до дна форми. Щоб витягнути свій кулінарний шедевр, не пошкодивши його, потрібно:

  • опустити форму в теплу воду, щоб вона огортала дно,
  • або загорнути форму в холодний рушник.

Рідкий крем-суп

© depositphotos   © depositphotos   © depositphotos

Правильно приготовлений крем-суп повинен бути досить густим, але якщо він вийшов трохи рідким, то виправити ситуацію можна так:

  • додати м’якуш розвареного рису або подрібнені в блендері бобові.

Підгоріла каша

© depositphotos   © depositphotos   © depositphotos

Буває таке, що під час варіння каша пригорає до дна , і горілий присмак передається навіть тій частині, яка залишилася неушкодженою. Отримати смачну кашу, навіть якщо вона спочатку підгоріла, можна так:

  • перекладіть незіпсовану частину в іншу каструлю, додайте теплого молока, трохи солі і продовжуйте варити до готовності.

Занадто рідкий соус

© depositphotos   © depositphotos   © depositphotos

Якщо у вас вийшло дуже багато соусу або він вийшов занадто рідким, не беріться зливати зайве. Виправити ситуацію не так вже й складно:

  • можна розвести крохмаль і додати його в соус,
  • або поставити сковороду з соусом в деко з водою і випарувати зайву рідину в духовці.

Фото заголовку depositphotos, depositphotos, depositphotos, depositphotos
За матеріалами adme.ru

Залиште свій коментар

коментарів

Пов'язані статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Close