18 геніальних порад, які збережуть овочі та фрукти свіжими
Іноді заглядаєш в холодильник або в ящик з картоплею і бачиш сумне видовище: несвіжі, зіпсовані овочі і фрукти. Вони немов чекають, коли їх відправлять на смітник.
Щоб не було так нестерпно боляче викидати зіпсовані харчі, Тутка зібрав найцінніші поради, які дозволять зберігати овочі та фрукти довго і в найсвіжішому вигляді.
1. Перед зберіганням нічого не мити
Навіть перфекціоністам доведеться звикнути до того, що овочі та фрукти перед зберіганням краще не мити. Якщо бруд дратує, їх можна протерти сухою серветкою. Інакше ви ризикуєте змити захисну плівку, яка запобігає цвілі і гниттю.
2. Фрукти і овочі люблять сухість
Вологість сприяє виникненню цвілі. Найкраще насухо витерти продукти перед зберіганням. На дно ящиків або контейнерів для зберігання фруктів та овочів можна постелити паперові рушники. Вони будуть вбирати надлишки вологи і не допустять гниття.
3. Авокадо кладемо в паперовий пакет
Незрілий авокадо найкраще зберігати до дозрівання при кімнатній температурі загорнутим в газету або щільний паперовий пакет. Після дозрівання зберігаємо його в холодильнику, поклавши в пакет.
4. Деякі овочі-фрукти не зберігаються в холодильнику
Тільки при кімнатній температурі зберігають болгарський перець, огірки і помідори. У холодильнику перець втратить аромат і пружність, а огірки та томати перетворяться в неприємно слизьку субстанцію. Будь-які нестиглі овочі-фрукти також не зберігаємо в холодильнику. Тільки після дозрівання при кімнатній температурі їх можна туди перекладати. Інакше вони так і згниють недозрілі.
5. Плівка для бананів
Банани в холодильнику швидко почорніють і втратять смак. Їм дуже потрібна волога, тому зберігати їх краще всього, загорнувши кінці грон в харчову плівку.
6. Порізані і почищені овочі зберігає вода
Чим нижче температура зберігання, тим менше зберігається аромат і свіжість. Якщо хочеться подовше ними насолоджуватися, то краще зберігати овочі і фрукти там, де більш висока температура.
8. Деякі овочі та фрукти не зберігаємо поруч
9. Цибуля і картопля – по різних ящиках
10. Часник і цибуля люблять темряву
11. Картопля псується на світлі
12. До картоплі кладемо яблуко
13. Спаржу зберігаємо як букет
14. Брокколі і цвітна капуста обожнюють вологу

Стебло брокколі зберігають, опустивши в ємність зі свіжою водою і укривши суцвіття вологим рушником. Воду регулярно змінюють, а рушник зволожують. Цвітну капусту також зберігають у вологому рушнику або в харчовій плівці, в якій зроблено кілька дірочок для вентиляції.
15. Овочам при кімнатному зберіганні потрібен приплив повітря
16. Селеру загортаємо в фольгу
17. Томат кладемо плодоніжкою вгору

Найніжніше і слабке місце у томата – навколо плодоніжки. Саме звідси починаються зазвичай всі неприємні процеси. Тому просто кладемо помідори вгору гілочкою, і вони довше збережуться.